노화 방지에 좋은 소음식 오디에 있을까? '오디'에 있지!

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옛날에는 집집마다 뽕나무를 심어서 어디서나 뽕나무를 보통으로 볼 수 있었다고 합니다. 뽕잎을 먹은 누에가 만든 명주실로 귀한 비단을 만들었기 때문이었다. 뽕잎은 단백질도 풍부하고 칼슘과 철분, 비타민이 다양하게 들어 있어 약재로도 나물, 차 등의 재료로 많이 쓰인다. 뽕나무는 뽕나무 잎뿐만 아니라 나뭇가지에도 뿌리도 버리지 않고 쓰이는 새들이 많은 나무였다 아홉 가지 열매까지도 훌륭하다. 뽕나무 열매가 바로 오디! 새콤달콤한 맛이 작은 열매 안에 가득 들어 있다. 영양도 뛰어나 검은 산삼으로 불리는 오디는 5월 예기부터 7월 초까지 잠깐 볼 수 있어 더욱 특별하다.​

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오디는 복분자를 많이 닮았다. 초록색 열매가 점점 붉어지면서 검게 변하는 것도 그렇지만 모양도 비슷한 것 같다. 그러나 복분자의 열매는 오디에 비해 둥그스름하고 입자가 더 크다. 오디는 새콤달콤해서 바로 먹지만 복분자는 시고 쓴맛이 강해 추출물이 과일주로 만들어 먹는다. 그리고 앵무새 쪽이 먼저 익는데 앵무새 수확 시기가 중반쯤 지과라면 그때부터 복분자를 수확합니다.​​​

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노화방지오디는 요즘 블랙푸드로 new가 유행하고 있다. 블랙푸드는 검은색을 띤 식품을 가리키는데 오디를 비롯해 복분자, 아로니아, 블루베리, 포도, 검은콩, 미역 등이 있다. 블랙 푸드는 공통적으로 안토시아닌이 풍부하고 항산화 작용이 있어 노화 방지와 항암에 효과가 있었다 오디는 블랙푸드 중에서도 안토시아닌이 풍부했던 눈을 건강하게 오지 안토시아닌 성분은 시간과 관련된 로돕신의 재합성을 촉진하여 시력을 활성화시키고 보호해 줍니다. 결막염과 같은 눈의 염증에도 효과가 있어 안구건조증과 눈의 피로를 풀어주는 데 도움이 된다.고참고혈압 예방 오지에 함유된 리놀레산 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압을 예방한다.숙취해소 오디에는 알코올을 분해하는 아스파라긴산과 비타민C가 함유돼 있어 숙취해소에 좋다. 역시 간을 보호하고 피로회복에도 좋다.기억력 업오디는 머리를 맑게 하고 기억력을 높여주며 건망증과 치매 예방에도 도움을 준다. 신경 안정에도 좋아 수험생이 먹기 좋은 열매였다.​​

오디는 꼭지가 싱싱하고, 열매가 단단해서 포동포동한 것을 고르는 것이 좋다. 안토시아닌, 비타민C 등 거미의 주요 성분은 수용성이므로 영양소가 빠지지 않도록 물로 오랫동안 씻어 흐르는 물로 가볍게 씻어내십시오. 보관 시에는 냉동 보관했다가 물기가 없는 상태로 보관해야 장기간 보관할 수 있다.​​

오디는 연해서 생으로 먹기 힘들다. 오디는 부드럽기 때문에 구입 즉시 먹는 것 자체, 국물, 과실주, 잼으로 많이 만들어 먹습니다. 오디즙또는직접오디를갈아서빵이내면,스이톤,센베이와같은밀가루재료와함께 반죽해서먹기도하는데요. 오디는 익을수록 신맛이 줄고 단맛이 강해져 새콤달콤한 과일 등의 재료와도 잘 어울린다. 요구르트와 히메의 아이스크림에 섞어 먹거나, 와채, 샐러드, 물김치 등으로도 만들어 먹는다. ​

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1. 오이와 설탕은 같은 양을 준비해 번갈아 가며 병에 다소 먹인다. 맨 꼭대기에는 고래가 보이지 않도록 두껍게 덮는다.2. 2~3개월 정도 직사광선을 피하여 항상 그랬듯이 통풍이 잘 되는 곳에 두고 숙성시킨다. 3. 숙성 후 자신감의 체에 걸러 오가리를 제거한 뒤 냉장보관하고 물이 자신의 우유, 탄산수 등에 넣어 마시거나 요구르트와 함께 마신다.​​​

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냄비에 오이와 설탕을 2:1의 비율로 넣는다. 2. 설탕이 녹기를 기다렸다가 불에 올려 끓인다. 3. 레몬즙을 한 컵 넣고 저으면서 끓인다. (레몬즙은 잼 덩어리를 도와 색을 더욱 선명하게 해준다.4. 거품을 내면 약한 불로 만들어 거품을 없애고 농도가 걸쭉해질 때까지 30~40분 정도 더 끓입니다.​​

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오디잼을 빵에 발라 먹는 거본인, 오디즙처럼 요구르트와 함께 먹는다.​​​

오디는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에, 자네를 많이 먹으면 배 면이 나올 수 있어. 하루에 100g 정도가 적당하지만 몸이 찬 위가 민감한 경우는 하루 권장량보다 적게 섭취하는 것이 좋다.# 대한민국입니다.업진흥원 #입니다.산물 #여름 #오디 #열매 #순음식 #뽕과인무 #뽕잎 #안토시아닌 #노화방지 #미피부 #오디효능 #오디먹는법 #오디레시피 #오디요리 #레시피 #간식 #잼

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